?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня я увидела, что созрела рябина... Многие тут писали и я в том числе, что в этом году всё в природе перепуталось и запуталось окончательно. Но от рябины я такой прыти не ожидала...

И вот смотрю утром в окошко заглядывают гроздья рябины, всем своим видом показывая, что они созрели...


В России рябина растёт везде. Это стройное не очень крупное дерево, с такими нарядными гроздьями ягод, что душа радуется глядя на эту красоту.
Помню в детстве мы делали бусы из ягод рябины и серёжки тоже:)))
Так посмотрим, что же мы можем приготовить из этой чудесной ягоды, которой в этом году уродилось немеряно.
Плоды рябины потребляются в свежем виде, в виде варенья, джемов, киселей, настоек, пастилы, мармелада, желе, а также мочёная и маринованная. Порошок, приготовленный из сушёных плодов, идёт на начинку для пирогов.
Рябина становится вкусной, как только её подморозит

Но мы ждать не будем заморозков, а приготовим варенье сейчас, а то воробьи склюют весь урожай.
А вот оригинальный рецепт, мне прислала подруга, я и не слышала о таком :
ВАРЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Если рябина горькая, её надо опустить на 5 минут в кипяток, потом на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Варят сироп: на стакан воды 1,5 кг. сахара. Сахара должно быть в полтора раза больше, чем ягод. (Но я люблю не очень сладкое варенье, поэтому норму чуть уменьшаю. И чтобы ягоды плавали в варенье, поэтому добавляю ещё полстакана воды).

В кипящий сироп опускают подготовленные промытые ягоды и оставляют на ночь.

На следующий день добавляют орехи и доваривают. На 1 кг. ягод рябины нужно 0,5 стакана очищенных и нарезанных спелых грецких орехов, кусочки примерно такие, как ягоды, можно чуть меньше.

Потом в горячем виде разложить по банкам и закатать.

Иногда я добавляю (в первый же день) нарезанные кусочки сладких или кисло-сладких яблок (пол нормы от рябины), получается ароматнее и интереснее.
Надо будет обязательно попробовать!
А ещё говорят из рябины очень вкусную настойку делают, но я не пробовала.

А у Вас есть какие нибудь особенные рецепты приготовления рябины???

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
onshe33
Aug. 4th, 2013 11:23 am (UTC)
Никогда и ничего подобного из нее не пробовала...
natagri
Aug. 4th, 2013 06:49 pm (UTC)
я сама только узнала:)))
(Deleted comment)
natagri
Aug. 4th, 2013 06:49 pm (UTC)
Так я сама только узнала, что её можно есть:)))) я думала, что только пить...
(Deleted comment)
orion4
Aug. 4th, 2013 11:45 am (UTC)
И рябина и калина почти созрели
natagri
Aug. 4th, 2013 06:52 pm (UTC)
Вот, представляешь, а эти ягоды ведь в конце сентября обычно созревают...
(no subject) - orion4 - Aug. 5th, 2013 01:16 am (UTC) - Expand
gorgoner_meduza
Aug. 4th, 2013 12:36 pm (UTC)
Только из черноплодной раньше настойку делала на вишневом листу.
natagri
Aug. 4th, 2013 06:53 pm (UTC)
ООО! думаю, это вкусно! Мне тут нахваливали...
vilgun
Aug. 4th, 2013 01:26 pm (UTC)
рябина ?
нет
не пробовал )
natagri
Aug. 4th, 2013 06:54 pm (UTC)
Я сама пока ещё не пробовала...
alexkolos
Aug. 4th, 2013 01:40 pm (UTC)
Может и ел эту ягоду, но не помню.... Ягода известная, но мало употребляемая в нашей семье....+)
natagri
Aug. 4th, 2013 06:55 pm (UTC)
Вот и у нас в семье эту ягоду никто не ел...надо ж когда-то начинать...:)))
skrust
Aug. 4th, 2013 01:45 pm (UTC)
пил рябиновую настойку самодельную, язык можно проглотить ))
natagri
Aug. 4th, 2013 06:51 pm (UTC)
Да ты что, а я не пила,только слышала, счастливый ты:)))))
sva_lana
Aug. 4th, 2013 01:45 pm (UTC)
Приветик, Наташенька)) Ни разу не ела рябинового варенья)) Надо будет попробовать в этом году, спасибо за рецептик))
natagri
Aug. 4th, 2013 06:55 pm (UTC)
Привеетик, Светочка:)))) Я тоже в первый раз попробую сварить...
(no subject) - sva_lana - Aug. 4th, 2013 07:04 pm (UTC) - Expand
margarita_nik
Aug. 4th, 2013 01:47 pm (UTC)
интересный рецепт, не слышала...
Наташ, приноси этот рецепт в конкурс ко мне, обязательно !!
http://margarita-nik.livejournal.com/1413769.html
natagri
Aug. 4th, 2013 06:58 pm (UTC)
Сейчас несу, спасибо:))))
(no subject) - margarita_nik - Aug. 4th, 2013 07:03 pm (UTC) - Expand
dali88
Aug. 4th, 2013 03:18 pm (UTC)
Попробую сделать варенье никогда ни делала
natagri
Aug. 4th, 2013 07:14 pm (UTC)
Я даже не слышала, что из рябины делают варенье...вот про настойку рябиновую слышала:))))
(no subject) - dali88 - Aug. 4th, 2013 07:55 pm (UTC) - Expand
axiplus
Aug. 4th, 2013 03:48 pm (UTC)
варила я когда-то варенье из рябины
и сушила ))
с яблоками))
natagri
Aug. 4th, 2013 07:13 pm (UTC)
Ой, ну ты молодчина, а я никогда ещё и не пробовала ничего из рябины...
(no subject) - axiplus - Aug. 5th, 2013 04:39 am (UTC) - Expand
vova_91
Aug. 4th, 2013 03:55 pm (UTC)
никогда не пробовал
natagri
Aug. 4th, 2013 07:13 pm (UTC)
Так вот и я тоже не пробовала:))
matilda_i_ja
Aug. 4th, 2013 04:02 pm (UTC)
В детстве делала из рябины бусы...
natagri
Aug. 4th, 2013 06:18 pm (UTC)
Я даже не знала, что она съедобная...
(no subject) - matilda_i_ja - Aug. 4th, 2013 06:36 pm (UTC) - Expand
luvida
Aug. 4th, 2013 04:41 pm (UTC)
Из рябины, которая растёт на магаданских сопках, я варила варенье. Но она совсем другая, с оранжевыми ягодами. которые после первого мороза становятся сладкими.
natagri
Aug. 4th, 2013 06:52 pm (UTC)
Вот точно, мне так и сказали, что после морозов рябина очень вкусная:)))
evening_cowboy
Aug. 4th, 2013 05:54 pm (UTC)
ну невозможная красавица)
natagri
Aug. 4th, 2013 06:00 pm (UTC)
Действительно, настоящая русская красавица:))))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 41 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Ideacodes